Osteria e Bar RecaD（オステリア エ バール リカド）
＜パエリア、大分産カボスドリンク、大分産ワイン＞
大分県の山奥の小さな城下町”竹田市”の地産食材を中心に田舎のこれからの暮らし方を
食をベースに提案しています。
今回は大分の食材を中心とした『パエリア』を作ります。なんでパエリアかと言いますと本場パエリアに必要なもの『サフラン』
実は大分県竹田市は国産サフランの生産量が日本一なんです!。
そしてそしてそのパエリアを炊くお水。実は硬度が高い方がいいと言われていますが
竹田市は硬度900という超硬水の温泉が日本で唯一湧出しています。そしてお米ももちろん美味しい。大分のお米、地元の炭酸温泉水で作ったブイヨン、日本一のサフラン、
地元の野菜、プリップリのエビやムール貝などなど日本の食材で作ったパエリアを
みんなの前で豪快に炊き上げていきます。
見た目も味も美味しいパエリアを思う存分召し上がってください。
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